花雕醉雞捲

材料：

去骨雞腿3支
脆瓜3條
錫箔紙3張
白胡椒粒少許
薑2片
人參鬚2根
枸杞10g
當歸1片
桂枝10g
紅棗8粒
川芎3片
水600cc
米酒1大匙
花雕酒2大匙

調味料：調味料：鹽2茶匙，冰糖1茶匙

規格：

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做法：
1. 雞腿劃刀斷筋，放上1條脆瓜在用錫箔紙包好捲起.
2. 水加米酒、調味料及所有中藥材後倒入玻璃蒸鍋，雞肉捲放在不鏽鋼蒸盤上分開蒸，調肉類模式蒸15分鐘.
3. 雞肉捲蒸好後冰鎮，湯汁加入花雕酒放涼，再把雞肉捲放入，放冰箱泡1天即可食用！